南美白虾，其肉质细嫩，经处理后可达到67%；其适宜温度可在18-32摄氏度之间；其适宜盐分也较多，在1-40‰的盐分环境中均能正常生长，是海水淡化的好苗种。由于其快速繁殖和较高的抗病性，南美白对虾在中国北部地区已经逐步发展起来，并发展为一种重要的水产品种。内容是这样的：

一、场地的选择

1.水塘状况

池塘内有足够的水供应，没有受到任何污染，其所含的水完全可以满足GB11607中的无污染要求。鱼塘占地0.2平方公尺，0.3平方公尺，水深1.8米。水池底部平整，含泥量小，可供排入、排出，水池上部有水管供入，水池中部有水管供入。每个水塘配有2-3个0.75千瓦—1.5千瓦的增氧装置。

2.种子播种前的各项准备

2.1清塘：对新建成的虾塘，首先要用先进水浸泡冲洗2~3次，再进行池塘的灭菌，老塘及鱼塘改建的虾塘，必须用水将污泥及杂草清理干净，确保污泥厚度不大于10 cm。在养殖之前，先将池塘暴露在干塘中20 d-15 d，随后用0.12-0.15 kg/m2的生石灰和水清塘，最后用5公斤-6公斤/667m2的cl02配水喷洒整个池塘进行杀菌。

2.2补水施肥：育苗前8天可补水，补水时用70~80目的筛子在进水处过筛，以避免野生的鱼种和鱼种的卵子，补水50厘米时补水，并施用 EM原露，每公顷1~1.5公斤；也可以使用肥水王7.5公斤/公顷，复合肥75公斤/公顷，这样可以让水的颜色变成黄绿色或者是黄棕色，透明度35厘米。施完肥后，在池塘角落用塑料薄膜将100-170平方米的水域围起来，调制出2%的盐分，然后等着幼苗的生长。当幼苗被放养之后，根据水分和肥料的状况，逐渐在池塘中注入10-20厘米的水。

二、虾苗的选育与饲养

1.对虾幼体的筛选与处理。在挑选虾苗的时候，要严格控制好质量，养殖的虾苗都是经过检测的，并且健壮无病菌的虾苗，可以用他们买来的虾苗的池塘，用毛巾浸泡，然后拧干，然后展开，将10个左右的虾苗放进去，然后盖上毛巾，10分钟之后再放回到池塘里，如果虾苗的存活率超过90%，就证明虾苗身体健康，质量良好，就可以购买来放养。健康的虾苗表面干净，有光泽，四肢都是完好的，尾巴都是打开的，没有变白，变红，夜间没有荧光。用勺子捞虾时，小虾能快速地游到勺子的边缘，并紧贴着勺子的边缘站定：用指头在勺子上打个转，小虾就能逆流而上。幼虾的两根触角能不能合二为一，如果两根触角不能合二为一，那幼虾的身体就不好了。

2.放养虾苗。所谓高密度养殖，就是指在高密度地放养虾苗，从而达到增加产量的目的。此外，因为虾塘的结构和水质状况良好，并且有完善的配套设施，所以，在进行高密度的养殖时，可以放小苗45-60尾/m2，暂养苗30尾/m2。半封闭式育苗每公顷种植15,000尾幼苗，每平方米9~12根。

三、放牧

1.对水的质量进行控制。水体质量对对虾的生长发育和存活率有很大的影响。初期主要是补水；在生长的中期和晚期，增加水量，并在一天内维持池塘的微流量。并视天气、水温的改变，适时打开供氧装置。当水体过于肥沃或颜色太深时，应适时使用沸石粉或生石灰等对水体中的有机物进行吸收。为了改善基质质量，提高水的质量，我们要在15 d-20 d内使用 EM原露或“活水”等。pH值为7.5至8.5，溶解氧为5毫克/升。

2.喂食。

2.1.高密度、高密度饲养的南美白对虾，目前主要采用的是人工混合饲料，而不能采用冰冻的鲜食，因为南美白虾的饲养温度较高，鲜食放入水后极容易发生劣化，而且鲜食的抽出物多，会造成水体的污染。饲料的粒径也要符合对虾的不同发育时期，太小太大都会导致对虾饲料的消耗，在饲养的初期，饲料的规格是0.05-0.5毫米，在饲养的中期，饲料的规格是0.5-1.5毫米，在饲养的后期，饲料的规格是1.5-2.0毫米。

本产品还提供南美白虾的全价粒料。首先要确保饲料的鲜度和粒度都是合适的。可依据对虾的生长发育，选用各种规格的饵料。其次，要注意对饲料的摄入量进行调控。

2.2鱼线抛出法

因高密度养殖的虾种密度较大，因此，投放虾种的同一天或隔天就要进行投食，不然，前期对虾种的生长有一定的抑制作用，将会对其后期的生长产生很大的影响。在投放诱饵时要遵守以下几点：

要做到多投少食，不给腐烂的饲料；南美白对虾在饲养初期，一天8小时，一天20小时，在阳光强烈的情况下，一天2次喂食；在饲养阶段，每日3次，分别为8小时，19小时，23小时；在饲养的最后阶段，每日投食7小时，12小时，19小时，0小时。初期每日饲料用量占对虾体重的8.1%，中期饲料用量占对虾体重的6.8%，后期饲料用量占对虾体重的4%~5%。施肥时，应在池塘周边进行均匀喷洒，每晚施肥量为每日施肥量的50%；在温度在15摄氏度以下或32摄氏度以上的时候，不要给它们喂食，在阳光明媚的时候，也要多给它们喂食，在遇到狂风、大雨（7级以上）、寒潮袭击（温度5摄氏度以上）的时候，也要减少或者暂时不给它们喂食；在池塘中竞争食物的生物（比如棘尾白虾）较多的时候，要适量增加饲料；脱壳较多时，当天减少饲料，24小时后增加饲料；当小龙虾有黑浮头时减少喂食，当小龙虾死亡时停止喂食；在水质好的时候要增加饲料，在质量不好的时候要减少饲料。

四、疾病的预防

“预防为主，健康管理”是南美白对虾防治的基本方针，对其进行治疗非常困难。通常，在15至20天内，用一种安全的药剂，如生石灰，二溴海因，轮流进行一次杀菌。为了提高对虾的抵抗力，可以在饲料中轮流加入1‰-2‰的维生素C、病毒灵等。在更换水源的时候，主要是增加水源，尽量少排水，多灌溉，这样才能保证水质的相对稳定。如有感染，应在25至30天内进行一次病原体检查，及时找出病原体，并采取相应的治疗措施。处理：使用二溴海因消毒液，每次消毒液浓度为0.2克/立方米，如果症状较重，则48小时更换一次消毒液，每次消毒液浓度为0.1克/立方米。

五、每日检查

坚持每日早，中，晚巡塘，观察和测定各项水质指标，查看虾类的摄食和活动情况，掌握虾类的生长状况，对出现的问题进行及时地处置，保存好原有的记录。做好虾体长和体重监测工作。通过测定，可以了解对虾的生长情况，从而可以对喂料方式等进行相应地调整与改善。

六、采收

具体的收割时间要视乎虾苗的生长状况、温度和市场状况。南美白对虾的繁殖时间是65-80天，每公斤的数量是60-70条，然后就可以卖了。捕鱼方法，可以使用龙虾笼渔网，也可以使用干塘捕鱼。