香鱼市场前景看好,未来发展空间巨大【香鱼养殖网】

2023-05-19

香鱼为小型迁徙型经济鱼种,主要生长于日本,朝鲜半岛,以及中国内地和台湾。自上个世纪80年代以来,随着工业的发展和人类的过度捕捞,我国的野生香鱼数量越来越少,到现在已经濒临灭绝。现在,它已经被列入了国家二级濒危物种,在市面上的价格一天比一天高。20世纪70年代以来,香鱼的人工繁育一直是我国水产业发展的重要研究方向,90年代末,香鱼的工厂化繁育技术逐渐完善,实现了香鱼的规模化繁育。

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1、香鱼的销路

在亚洲,香鱼一向被人们奉为“鱼中珍品”,尤其是在中国大陆,在港台,在日本和东南亚,人们更是把它奉为“天下最美味的淡水鱼类”。我国的新鲜香鱼收购价格在100-140元/公斤之间,在日本的销售价格在1000-1500元/公斤之间,制成的香鱼干货更是高达1000-1500元/公斤,而在日本,香鱼已经成为一种主流食品,一年的需求量在30000-50000吨之间。

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2、香鱼的消费特征及其对消费者的影响

五到八月份是香鱼的黄金时间,日本市场的价格在七月份达到了一个高峰,然后从八月份开始回落,九月份之后又回落到了谷底,一条重量在65克到250克之间,超出这个标准或者低于这个标准的小鱼,都会降价,再加上“大肚子鱼”,也就是发育完全的小鱼,所以它的售价是普通小鱼的百分之三十到百分之五十。

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近几年,由于香鱼在中国的需求量不断增加,加之日本和台湾等国家的供货量不足,目前中国的香鱼需求量约为20000吨,加之中国的滨海山地有很多适合香鱼生长的地方,可以预期,在未来的几年里,中国的香鱼养殖业会迅速发展壮大。

总之,香鱼养殖的发展在国内具有很大的发展空间,如果能够做到科学养殖,灵活经营,肯定可以获得很好的经济效益。

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